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餐厨废弃物处理的规定与记录填写方式

来源:

2019-07-29

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  在日常生活中,关于食品卫生的新闻,我们屡见不鲜。那么,食品安全法,是怎样规范餐厨垃圾的处理方式的呢?同时,对于废弃物处理记录表格,我们又该如何进行挑选呢?



  食品安全法关于餐厨废弃物处理:

  随着经济的发展和人们生活水平的提高,全国各个城市餐厨废弃物大量产生,餐厨废弃物的不当处理导致了地沟油、泔水猪等食品安全问题,还造成了严重的环境污染.随着技术的发展,餐厨废弃物的资源性特征得到显现,餐厨废弃物需要得到有效处理.目前我国关于餐厨废弃物处理的立法不健全,现有法律规范关于餐厨废弃物处理的法律规制手段也存在很多问题,不能满足餐厨废弃物无害化处理、资源化利用的要求,餐厨废弃物处理法律规范亟待完善.本文旨在通过阐述我国餐厨废弃物处理现状及其法律规制现状,提出健全我国餐厨废弃物处理法律规制的对策建议,对通过法律途径解决餐厨废弃物处理问题提供理论支撑.

  为有效解决“地沟油”回流餐桌问题,深入推进食品安全整顿工作,切实保障群众饮食安全,制定餐厨废弃物处置管理制度,并严格按制度落实。

  1.自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,主动履行食品安全第一责任人各项责任义务,设立专人负责餐厨废弃物处置管理;

  2.小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂等为重点单位,严禁采购来源不明食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

  3.集体食堂和大中型餐饮单位要加强硬件设施投入,推行安装符合环境保护要求的油水隔离池、油水分离器等设施;餐厨废弃物应当进行无害化处理;严禁将餐厨废弃物直接排入公共水域、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施;不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽、水产品。



  4.餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。菜叶、根须、动物内脏毛皮等按生活垃圾符合环卫要求转运处置;泔水类和废弃油脂类定点回收处置,建立专用回收记录,回收方符合合法资质,用途合法。禁止销售废弃油脂给个人食用或用于违法加工销售。

  5.餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账,详细记录餐厨废弃物的种类(泔水类和废弃油脂类)、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告,并接受监督检查。



  餐厨废弃物处理记录怎么写:

  为了保障广大消费者的饮食安全,积极履行餐饮企业的责任,减少餐厨废弃物对环境的影响,本单位特作出以下餐厨废弃物处理承诺:

  1、认真落实进货查验记录和索证索票制度,尤其加强食用油和肉制品进货查验和索证索票,不采购“地沟油”和不合格的食用油和肉制品。不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品,不采购来历不明的食品及原料;

  2、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置,收运、台账管理工作;

  3、建立厨房废弃物管理台账记录,做到日产日清;

  4、不得用于未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽,不得交于食用油生产企业做原料;

  5、本单位负责人适时监测餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。

  日期、时间、地点、种类、数量、处置人、回收人填写回收人,处置人,时间,废弃物量的多少,处置方式实际是把你的做法写下来就OK了。还有:时间、地点、经手人、数量等。有表格按照表格要求推按写,无表格按照环卫部门和法律规定填写。时间,地点,人物,事情经过,执行标准情况等。
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