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巴氏杀菌牛奶成为人们的新宠

 牛奶不易保存,而且容易滋生细菌,所以牛奶的保鲜就成为牛奶质量中的关健环节,而巴氏杀菌牛奶解决了这一问题。近年来,巴氏杀菌牛奶成为人们的新宠:
牛奶巴氏杀菌机,专利降温巴氏杀菌机采用专利降温技术,杀菌好的奶可以迅速降温到4度,耐于储存,是牧场,奶吧配送用的首选设备。
巴氏杀菌奶是一种低温长时灭菌的方法,利用细菌的耐热性,采用75-85℃之间的温度杀菌时间为:15-30min左右,能保证有益菌,增加奶的口感和营养成分。
牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。这是因为:一是长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀。
为了保证设备的杀菌效果设备一般采用三层隔水恒温罐体,杀菌过程中热水是流动性的加热罐体和杀菌罐体是分开工作的。
现在牧场的奶非常便宜,乳企还经常限奶,所以牧场只能自己找出路,所以巴氏杀菌机就是很好的出路,在牧场直接加工巴氏奶,统一加工,统一灌装,统一配送,品质有保证,前店后厂的形式,方便消费者参观,看到巴氏奶的加工过程更放心。