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传统连续油炸机的使用要点是什么?

传统连续油炸机是方便食品生产线中油炸工艺应用的主要机型,

传统连续油炸机是常用的油炸设备,该设备也是机械化大中型食品加工厂不可缺少的油炸设备,按其加工能力分为YZ250型、YZ400型和YZ600型等,其网带的宽度分别为250,400,600mm等。网带宽度越大,生产率越高。下面我们学习一下传统连续油炸机的使用要点:

使用要点:

 1)连续油炸机根据油炸物料的需求可采用色拉油、花生油、菜子油和棕榈油等,用于炸肉饼、米饼、薯饼、各种混合饼、薯条、薯片、鱼丸和肉丸等。

 2) 传统连续油炸机采用体外过滤循环油路的装置,使油在主油槽内均匀循环的流动中被加热器加热,从而使油的温度均匀稳定上升。此外,循环流动的油在经过辅助油箱的双层(粗细)过滤网时,清除油中的大小颗粒残渣,保证了油的清洁,从而使油炸的物料随时保持清洁。

 3) 传统连续油炸机的结构精练合理,功能强大。采用双网带无级变速调节,既保证油炸物不同的油炸时间,又保证了油炸物在油层下2~3cm处平稳加热输送;采用龙门架及提升机构,可以将罩盖方便地升降,便于对食品进行油炸加工。